Der Kaffee

Der Kirinyaga stammt aus der Region des Mount-Kenia-Massivs und wird nach der Ernte für einige Tage fermentiert. Dieser Kaffee zeichnet sich durch klare zitrusartige Noten aus, eine wahrnehmbare Säure und er besitzt einen leichten Körper.

Backyard Coffee bezieht den Kirinyaga direkt gehandelt über Collins von Evergreen und kann damit die Bauern vor Ort durch eine faire Bezahlung unterstützen.

Zubereitungsempfehlung

Allgemeines

Die folgenden Angaben dienen der Orientierung bei der Suche nach der perfekten Tasse Kaffee. Unabhängig von den folgend gemachten Aussagen sollten die Brühparameter an die eigenen Vorlieben angepasst werden.

Zubereitung

• Brühtemperatur: 94°C
• Dosis: 20 g
• Brühzeit: 35 Sekunden
• Getränk: 45 g