Der Kaffee

Der Kirinyaga stammt aus der Region des Mount-Kenia-Massivs und wird nach der Ernte für einige Tage fermentiert. Dieser Filterkaffee zeichnet sich durch komplexe zitrusartige Noten aus, gepaart mit einer spritzigen Säure. 

Wir beziehen den Kirinyaga direkt gehandelt über Collins von Evergreen und können damit die Bauern vor Ort durch eine faire Bezahlung Unterstützen. 

Zubereitungsempfehlung

Allgemeines

Die folgenden Angaben dienen der Orientierung bei der Suche nach der perfekten Tasse Kaffee. Unabhängig von den folgend gemachten Aussagen sollten die Brühparameter an die eigenen Vorlieben angepasst werden. 

Zubereitung

• Brühtemperatur: 94°C
• Dosis: 20 g
• Brühzeit: 2:30 Minuten
• Getränk: 350 ml