Olivenöl – ein Geschenk der Götter! 

Die griechische Göttin Athene soll einen Olivenbaum gepflanzt haben, um den Menschen etwas Gutes zu tun. Diese Sage zeigt, welche Bedeutung Olivenöl schon seit Urzeiten im Mittelmeerraum besitzt. Es ist eines der wichtigsten Bestandteile der mediterranen Küche und gilt als ausgesprochen gesund.

Gesundes Olivenöl direkt aus unserem Familienbetrieb

Die Oliven für Aulettas Gold Nonnino stammen von den über 100.000 qm Olivenhainen unserer Familie im kleinen süditalienischen Dorf Auletta. Dort produzieren wir bereits in der fünften Generation nach alter Tradition Olivenöl aus den Sorten Frantoiana und la Coratina.

Der Name Nonnino (Opa-chen) wurde zu Ehren des 90. Geburtstages unseres Großvaters ausgewählt. Der für uns der Inbegriff eines italienischen Landwirtes ist. In seinem hohen Alter ist er noch immer Tag für Tag auf dem Land unterwegs, um seiner Leidenschaft nachzugehen, die Pflege seiner Tiere und Pflanzen, selbst bei der Olivenernte arbeitet er noch aktiv mit und steckt uns “Junge” in die Tasche.

Polyphenolreiches Olivenöl mit „Biss“

Unser Olivenöl Nonnino wird aus Oliven hergestellt, die sehr früh (bereits im Oktober) geerntet werden. Deshalb ist sein Gehalt an Olivenöl-Polyphenolen und weiterer sekundärer Pflanzenstoffe besonders hoch. Sie verleihen Nonninos eine trübe, olivgrüne Farbe und seinen bitteren und scharfen Geschmack.

Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen

Erst in neuerer Zeit haben Wissenschaftler entdeckt, dass Polyphenole für die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Olivenöls verantwortlich sind. Polyphenole sind eine Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die den Oliven ihre grüne Farbe verleihen und sie vor Fressfeinden und Umwelteinflüssen wie Trockenheit und UV-Strahlung schützen. Beim Menschenunterstützen sie die Gesundheit des Herzens und des Herz-Kreislaufsystems, weil sie Arteriosklerose (Ablagerungen an den Wänden Ihrer Blutgefäße) entgegenwirken.

Mit Aulettas Gold Nonnino kaufen Sie ein erstklassiges Olivenöl in Bio-Qualität, das ausschließlich von unserem Familienbetrieb produziert wird. Da wir keine chemischen Zusätze beim Anbau und der späteren Kaltpressung verwenden, ist es so rein und unverfälscht, wie die herrliche Natur rund um Auletta. In Ihrer Küche können Sie es zum Abschmecken von Salaten, Nudelgerichten, Meeresfrüchten, Pizzen sowie Fleisch- und Fischgerichten einsetzen. Auch für Marinaden zum Beizen von Grillfleisch ist unser Opa-chen ideal – doch am aller besten genießen Sie unser Nonnino pur auf frischem Brot.

Sorte: Frantoio

Empfehlung
Wir empfehlen Ihnen Ihr Olivenöl gut verschlossen an einem dunklen, kühlen Ort (10 bis 16 °C), am besten im Keller, zu lagern und kleine Mengen für den täglichen Gebrauch separat in kleineren Einheiten abzufüllen.

Anmerkungen
Damit das Olivenöl so viele wertvolle Inhaltsstoffe behält, filtern wir unser Olivenöl nach der Herstellung nicht. Daher können unserer Flaschen Bodensatz aufweisen. Dabei handelt es sich lediglich um etwas größere Olivenpartikel und ist ganz natürlich.

Bei Temperaturen unter 10 °C wird hochwertiges Olivenöl dickflüssig und trüb. Ab Temperaturen unter 7 °C flockt es sogar aus, was einen ganz natürlichen Prozess darstellt. Bei Zimmertemperatur wird das Öl ohne Qualitätsverlust wieder klar.